黄山旅游网

　　黄山市(屯溪)高中低档宾馆旅店俱全，尤其星级酒店众多，设施比汤口或山上都要好得多，而价格相对比较低，淡季还能拿到很大的折扣。对住宿条件比较在意的游客可以选择住在屯溪。

　　山上宾馆不多，价格也比山下高很多，每到旺季常常出现满房的情况，必须提前预订，否则只好租大衣和睡袋打地铺了。

　　露营须知：

　　如果要露营可在北海宾馆门口，另外在天海地势较为开阔处也能找到合适的地方。在黄山防火期，大多数地方是禁止露营的；露营还是在夏天进行比较好，冬天非常冷。

　　住宿建议

　　如果您安排3天以上时间游览黄山，基本不受时间因素的限制，您只需考虑如何住得更为舒适和经济。如果您需要在渔梁坝、歙县古城游览一天以上的时间，建议您选择一天住在歙县县城，以免来回乘车之苦。

　　公交车

　　黄山风景区汽车站位于205国道上的汤口镇，此地距离黄山市(屯溪)汽车站64公里，1个多小时车程，票价13元。从汤口到慈光阁或者云谷寺(即两个上山口)，还需要坐中巴，每人10元。

　　出租车

　　黄山市内出租车起步价5元，3公里以后1.5元/公里，从火车站乘出租车到屯溪老街只需六七分钟。

　　人力三轮车

　　火车站门前有许多人力三轮车，一般2元/人

　　其他

　　徒步

　　黄山上山通常有两条线路：

　　一条从前山(黄山大门口)上，可以直接爬天都峰，下来经过玉屏楼，再往上过莲花峰到光明顶，到西海、北海，至后山下。这条线路体力消耗非常大，且对于爬天都峰的人来说，上去非常累，下来非常险。

　　另一条是从后山云谷寺上，到白鹅岭，经过始信峰到北海，实际上是前面一条路的反走。这条路走起来比较轻松，食宿比较方便，而且渐入佳境，越到后面景色越精彩。

　　如果你时间充裕，体力又好，可以步行浏览黄山的全貌。如果你时间不多，还是坐缆车为好，省时又省力，不过旅游旺季或天气不佳时，排队的长龙也会使你一筹莫展。

　　索道

　　黄山现有3条缆车线路，运行时间为8：00～16：00(冬季为6：30～16：30)。

　　云谷索道：云谷寺-白鹅岭，全长2804米，落差773米，运行8分钟，单程66元。
　　玉屏索道：慈光阁-玉屏楼，全长2176米，落差752米，运行8分钟，单程66元。
　　太平索道：芙蓉岭-排云楼，全长3709米，落差1015米，运行8分钟，单程66元。

　　抬轿

　　黄山在玉屏楼至天海之间还有轿夫为游客提供抬轿、挑包服务。

　　不过，在上下轿前要确定自己所在位置，留心景点、地名标志牌等。而且，具体价格还要和轿夫商量，对于可能的高价要有心理准备。

　　黄山古属徽州，有着悠久的文化历史和经商传统，而且当地自然环境优越。所以，无论是文化气息浓厚的手工艺品，还是天然健康的土特产品，都是来黄山旅游不能错过的。

　　文房四宝中的珍品徽墨和歙砚，历史久远闻名中外；民间艺术的瑰宝有砖、石、木、竹四雕，还有徽派盆景、版画、漆刻，以及新兴的徽州竹编、玉竹家具等，也都独具特色。

　　“天下名山，必有灵草”，黄山的茶叶很好，而且便宜，你可以买一点带回去。如果春游黄山，可以赶上新茶，不要错过。

　　特产推荐

　　传统工艺：徽墨、歙砚、万安罗盘、

　　土特产品：有香菇、箬叶、枇杷、金桔、雪梨、香榧、猕猴桃、琥珀枣、蛇乾、野核桃等。

　　黄山名茶：黄山毛峰是蜚声中外的极品茶，其前身为黄山云雾茶，“祁红”、“屯绿”也是其中的代表，还有近年来开发的珠兰、茉莉等花茶品种。徽州贡菊则是历代进贡皇帝御用的清凉保健益寿饮料佳品。

　　名称： 大阜瀛石鸡

　　介绍： 大阜瀛石鸡为“黄山石鸡”中的上品。产于休宁县流口镇大阜瀛村一带深涧峡谷之间，属蛙类，为两栖动物。因肉味鲜美，好似鸡肉，被当地称其为“石鸡”。

　　大阜瀛石鸡属卵生动物，冬季休眠，春末夏初交配后，产卵于浅水中，卵附着于石壁或水草上，一段时间变成小石鸡，三年后雏鸡才长成六七两重，大的能长至一斤。石鸡以知了、毛虫、甲壳虫、金龟子、蚂蚁等昆虫为食。人们掌握了石鸡的习性，在夏夜燃点火把，沿山溪，循石鸡鸣叫声寻找，只要将火把照至它面前，石鸡瞠目发呆，束手就擒。

　　大阜瀛石鸡不仅肉质细嫩鲜美，而且营养丰富，含有较高的蛋白质，并有清火明目的功能。夏天吃石鸡能防暑、解热，甚至不长痱子。用石鸡做菜，最好是连皮一起烧，因为皮的营养价值很高，品味起来也别有一番滋味。

　　名称： 富岱杨梅

　　介绍： 富岱是歙县雄村低山丘陵地带的山村，这里人工培植杨梅已有300多年的历史了。富岱杨梅果型硕大，肉质细软，汁液饱满，甜酸适度。按果色分为红梅和白梅两大类。红梅鲜红带紫，白梅白嫩似玉，观其色食其果，回味无穷。并含有糖类、果酸、维生素C和维生素B，特别是杨梅中的纤维素，能刺激肠壁蠕动，使肠道中积存的物质排泄出来。

　　杨梅不仅可鲜食，而且是食品罐头工业的好原料。精制杨梅干、杨梅蜜饯爽口开胃、生津止渴，在市场上供不应求。

　　“酒浸杨梅”则是当地人们喜爱的传统饮料，可以去湿消暑、止泻、消乏。富岱杨梅成熟的时节正是水果淡季，又是旅游旺季，因此在市场上很畅销。

　　名称： 黄山蕨菜

　　介绍： 黄山蕨菜是黄山有名的山菜，营养非常丰富，不仅畅销国内，而且远销日本，深受国内外市场欢迎。

　　蕨菜是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带。每到春天，黄山市山区处处。当它嫩叶还处于卷曲未展时，马上采摘下来便可以作菜食用。

　　黄山蕨菜可作鲜食，也可盐腌，还可干制。鲜食时应用开水煮二三分钟，再炒食或冲汤；盐腌时应选择粗细整齐，色泽鲜艳，柔软鲜嫩的，配以适量的盐，制成酸菜备食；干制则稍蒸后摊晒成干菜备用。

　　此菜味甘、性寒、润滑，根、叶及全草均可入药。具有安神镇静、清热解毒、利水消肿、活血止痛、强健脾胃、祛风除湿等功效。

　　名称： 徽顶箬叶

　　介绍： 箬叶俗称竹箬、箬皮，即箬竹的叶子。休宁县出口的箬叶，称作徽顶箬叶。主要产地分布在五城、溪口、流口、临溪等山区10多个乡镇。

　　箬叶具有良好的防潮、防风、防腐蚀等特性，可用于搭工棚、编斗笠、包棕子等。用它包糯米粽子，清香可口，别有风味。徽顶箬叶叶面宽大，柔软有韧性，畅销江西、浙江、广东、江苏、北京等地及东南亚各国。

　　名称： 徽州雪梨

　　介绍： 水果名品。徽州雪梨产于歙县，因为这种梨子的颜色如雪般白而得名。

　　徽州雪梨采用了独特的栽培方法，以果皮雪白、果型美观、皮薄汁多、香甜清脆而著称。在清明节过后，梨实长到如纽扣般大小，梨农就用柿漆水渍过的毛边纸袋包裹住它，用棕叶丝绑扎在树枝上。四五个月以后梨子成熟，梨农把纸袋和梨子一起摘下树来。梨子成熟期内有纸袋包住，可防虫害，纸袋浓褐色，不透水和光，使梨子果皮雪白，肉质脆嫩，汁多味甘，而且易于贮藏远运，能一直保存到春节。

　　雪梨始培植于宋代，大面积种植也有三四百年的历史。现有30多个品种，其中著名的是“金花早”、“细皮”、“大木瓜”、“涩梨”四种。“凉赛冰雪甜争蜜，清肺止咳脆而香”。

　　徽州雪梨不仅是上乘水果，而且药用价值也较高。将梨核除去，放入冰糖炖熟食用，可治呼吸道疾病，用它来做梨汁、梨膏，有去热清痰、止咳润肺等药用功效。早在1934年国际博览会上，就己获得了银质奖章。

　　名称： 徽州贡菊

　　介绍： 药用植物名。徽州贡菊是从菊花群体中选育出的优良品种，原产于歙县金竹岭一带，既有观赏价值，又有药用功能。

　　据传说徽州贡菊原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的，历来被当作一味重要的中药材，并出口东南亚。

　　徽州贡菊的制作十分讲究。鲜菊采下后，先用竹簟阴置凉干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的贡菊以朵大色白者为佳。具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症，用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。

　　徽州贡菊可以泡茶、泡酒，常饮菊花茶或菊花酒，能“清净五脏，排毒健身”，起到延寿美容的作用，饮用过的菊花晒干后充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。

　　名称： 徽州山核桃

　　介绍： 干果名。俗称“小核桃”，胡桃科落叶乔木。

　　山核桃约9月中旬采收，脱皮后用水洗净阴干，然后入铁锅内煮约四小时，以去除种仁涩味。脱涩后壳由白转棕色，或用以榨油，或炒熟成为干果。核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。

　　山核桃树一身是宝：果核仁具有润肺补气，养血平喘， 润燥化痰去虚寒的功效；果皮是化工、医药、轻工行业的重要原料；树材坚实，纹理细密，既可作绿化树，也可用以制作细木家具。

　　徽州在历史上一直是“小核桃”的重要产区，产量约占安徽全省产量的五分之二。徽州山核桃是地方土特名产，享誉甚高。

　　名称： 金丝琥珀蜜枣

　　介绍： 蜜饯名品。金丝琥珀蜜枣是我国蜜枣中的珍品。产在歙县杞梓里、三阳、英坑一带。从1957年起，畅销美国、加拿大、日本、印尼、菲律宾、泰国、印度等40多个国家和地区。

　　金丝琥珀蜜枣是用鲜枣加工而成的一种蜜枣饯。这种蜜枣色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，光艳透明，肉厚核小，保留天然枣香。这种蜜枣含糖量达70%左右，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，尤以维生素C含量为最高，每枚枣内含400～600毫克，比同等重量的梨子高出140多倍，维生素D含量也是果中之冠，是一种理想的营养滋补品。

　　歙县生产金丝琥珀蜜枣已有300多年历史，制作原料是青枣，都选色白、无虫蛀、无红头的优质枣。加工要经拣选、发切、收切、锅煮、生焙、挤捏、老焙、分拣等八道工序。其中尤以刀切技术为最难，所有的枣子要切上40刀至100刀，而且刀刀均匀，不浅不深，使枣子既容易煮熟，饱吸糖分，又久藏不坏。

　　名称：旌德生姜

　　介绍： 元朝旌德县令王祯引入。族德山区昼夜温差大，山坡土质疏松，直射光照时间短，养分积累快，适合生姜生长，适宜姜块生长发育。采收时姜块不粘土，光滑干净。

　　旌德生姜具有肥壮、色黄、味香辣、汁多、纤维少的特点，不仅是烹饪和加工制品的佳料，而且能制成脱水干姜片、姜油、姜粉、姜茶、姜醋以及酱制品。

　　名称：祁门松脂

　　介绍：松脂是从松树树干中分泌出的透明液体，遇空气则转化成白色粘液，是一种重要的工业原料，可加工制成松香、松节油及高级树脂粘合剂等。

　　祁门县境内多山多林，松林面积约75万余亩，占安徽省第一位。该县现代规模的松脂采割始于1952年，1979年建立专事松脂加工的林化厂，年产松脂2500吨左右，深加工产品松香每年约1500吨、松节油每年约200吨，尤以宝塔牌松香最为著名。祁门松脂用专门的采脂工具运用下降式采脂法，产量居全省首位。

　　名称： 歙县金桔

　　介绍： 歙县金桔是柑桔中的一个独特品种，桔形小于黄岩蜜桔，大小同四川红桔相似，颜色呈金黄色或金红色，故名“金桔”。此桔比红桔甜，因香气足，素有“一树金桔十里香”之称。桔皮比一般桔厚，便于贮藏，一般可贮半年以上，而且日渐变甜；同时金桔皮富有弹性，利于长途运输。据《禹贡》记载：安徽有桔，始于4000多年前的夏代，古代的桔经过改良，才有了金桔。

　　新安江两岸气候温润，最宜金桔生长。歙县新桔区“三口”(街口、溪口、正口等乡镇)一带，金桔发展很快，经过改良的“三口金桔”是歙县金桔中的后起之秀，歙县已成为名符其实的“金桔之乡”。

　　歙县金桔是老幼皆宜的果品，营养丰富，含有各种维生素，以及较多的铁质、磷质、钙质。常食可预防败血病、佝偻病、脚气病和营养不良症。

　　金桔的成熟期在霜降以后，当其它鲜果相继落市时，它却独占枝头，金红耀眼。

　　名称： 桃花鳜

　　介绍： 鱼类名品。流贯黄山市的新安江上游产鳜鱼在黄山桃花盛开时最肥美，故名“桃花鳜”。

　　桃花鳜生活在山区溪间石缝中，体形比江河鳜鱼稍长，背色稍黑，有花纹条。其种类有翘嘴鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑鳜、竹筒鳜、暗鳜和辐纹鳜等，其中翘嘴鳜尾重可达10公斤以上，大眼鳜有2公斤多，斑鳜大的也有1公斤重。

　　到了春天桃花盛开时，山区雨水连绵，溪水上涨，鳜鱼跃出石隙随水追食丰盛的鱼虾，此时鳜鱼比其它鱼类更为肥美。正如唐代诗人张志和名作《渔歌子》所吟咏的：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”

　　鳜鱼肉白细嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺素、核黄素等多种营养成份。中医学认为多食鳜鱼能补虚、益脾，降低胆固醇，大有益于人体健康。

　　名称： 皖花火腿

　　介绍： 皖花火腿产于休宁县，可与浙江金华、云南宣威火腿媲美。

　　其原料是皖南花猪，此猪个体偏小，肉质好，腌火腿色鲜、味美、香脆。休宁县腌制火腿已有千年历史，据罗愿《新安志》载：“中家以上岁别饲大猪至二三百斤，岁终以祭享，谓之年彘，而方兴记以火肉(即腊肉、火腿)石芥为农民之珍”。明弘治《徽州府志》中记载：“多于入腊前后宰，藏瓮中磠淹槽沃近两旬，出而燎之干略带濡，置于闲屋当风处，名曰火肉，亦曰腊肉。”
　　现在，休宁县农民家家都腌制火腿，休宁兰渡火腿厂产品销往国内大中城市。

　　名称： 皖南黄牛

　　介绍： 优良地方牛种名。主要分布在长江以南的黄山市。牛体小灵活，耐热耐温，适合山区自然环境和饲养管理条件，为山区水田农作区的重要役用畜种。

　　皖南山区养牛史源远流长，黄山市山岭纵横，河谷交错，山地广，牧地多，雨量充沛，气候湿热，水草丰茂，具有天然的养牛环境。经过长期自然选择和人工选育，逐步形成今天皖南黄牛这一优良地方品种。

　　皖南黄牛以放牧为主要饲养方式，具有耐耙、耐粗、耐热、耐温的特点，尤为突出的是能在水田中连续作业而蹄壳不软、不烂，这是有些品种的牛所不能及的。

　　皖南黄牛繁殖性能好，肉质细，味道鲜美，芳香适口，易煮熟调制，是牛肉中的上品。

　　名称： 灵山米

　　介绍： 灵山是黄山脚下徽州区呈坎乡的一个山村，灵山米因品质优良，曾作为“贡米”而远近闻名。一般山区的稻米远不如平原产粮区的好，但灵山是高山上的一块小盆地，水源和日照情况都比较好，加上这里土壤含磷等物质成份高，造成了灵山米质软、味甘、粒大、高产等特点。

　　旧县志记载了数十种稻谷，特别注明：“红甘谷，衢州白产于灵山者名最著。”1963年10月，陈毅外长率各国驻华使节来游黄山，有关部门调拨了2500公斤灵山米供应，获得了中外客人的普遍赞赏。

　　名称： 黟县香榧

　　介绍： 象橄榄一般的果实挂满枝头，叶片尖上长叶片，两叶相接处生长来年的小果，小叶尖上还能看到后年的小果芽，真可谓“三代相见”。

　　黔县香榧树多长于山溪、峡谷两侧山地。泗溪的甲溪河谷地，终年云雾蒸腾，荫凉潮湿，由此孕育了珍奇的山果，每年寒露时节，泗溪就是一派收获香榧的热闹情景。这里的香榧分为两种，一种是个头大，一头尖的；另一种是个头小而圆的，被称力“和尚榧”。“和尚榧”壳薄，榧衣容易脱落，果仁不但香酥可口，而且可以切之成片，这种榧的果仁历史上曾作为贡品。
　　香榧味美而香酥，营养丰富。苏东坡赞香榧道：“彼美玉山果，粲为金实盘。”《本草纲目》曰：“助筋骨，行营卫，明目轻身；沉五痔，去三虫。”

　　名称： 黔县香菇

　　介绍： 黔县是我国十二个香菇基地之一。黔县香菇因肉厚味鲜，营养丰富，而成为人们喜爱的食物、宴席上的珍品。

　　黟县地处黄山山脉西南麓，深山区山峦重叠，林木葱笼，溪涧纵横，云蒸雾腾，非常适宜香菇的生长。历史上，这里早就盛产香菇，现在引进了喷灌、烘房等先进设备，引进新式菌种，推广新法种菇，促进了香菇的生产发展。

　　黔县香菇含有17种氨基酸，其中有多种是人体所必需而又不能合成和转化的。并有多种特殊功效，据元代吴瑞所著的《日用本草》载：香菇有“益气不饥、治风破血”的效果。清代黄宫绣所著《本草求真》中，也有“香菇味甘性平，大能益气，助食及理小便失禁”等记述。也可用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹及解毒、降血压、降血脂和胆固醇，抗癌等，所以又是健康食品。在副食品中的地位日益提高，成为国内外市场上的畅销特产。

　　名称： 茶叶

　　介绍： 【白岳黄芽】“白岳黄芽”产于休宁县城西30里处的齐云山上，又称为“齐云毛峰”。齐云山峰峰相连，岭岭相接，杉林葱郁，云雾弥漫，低温湿润，土质肥沃，自然条件十分有利于茶叶生长。白岳黄芽，色泽黄中隐翠，白毫满披，一叶包一芽，状似金边镶碧鞘，碧鞘裹银箭，十分别致，冲泡后即可闻到一股兰花暗香。香味清爽持久，馥郁诱人。开汤观赏茶水明亮，芽状肥厚，酷似雀舌，入口醒脑，回味甘甜。“白岳黄芽”色、香、味三者俱臻上乘，除了得天独厚的自然环境外，同它的精制是分不开的。茶叶要求在清明后谷雨前采摘，遵循“炒得轻、抓得快、抖得散、翻得匀、捞得净”的杀青要领，做到“手不离茶、茶不离锅”。“白岳黄芽”不需揉捻，杀青后即上烘笼。烘制分毛火、足火两个阶段，中间经过摊凉，回软过程，直至烘到手掐撕碎，黄绿毫显，幽香扑鼻后即成。

　　【凫绿】传统名茶。“凫绿”是祁门县凫峰乡炒青绿茶的简称，为“屯绿”中的极品。产于祁门县凫峰乡，茶园面积9000亩，茶园“地临峭壁，滩环深溪，壁生云海，溪连雾天”，是“屯绿”历史上“四大名家”茶的主要产地。“凫绿”品质特点是外形条索紧结、匀整壮实、色泽绿润、香高持久，带熟板栗香或蕴藏兰花香。滋味鲜浓回味无穷，汤色嫩黄明亮。叶底嫩绿厚实柔软，比一般“屯绿”香高、味浓、耐冲泡、不涩嘴。

　　【黄山绿牡丹】特种工艺茶。“黄山绿牡丹”产于歙县大谷运乡海拔1400余米的南云尖。南云尖重峦叠嶂，沟壑纵横，云雾缭绕，雨量充沛，极利于茶树的生长。这里茶叶不仅芽壮叶肥，叶质柔嫩，而且由于芳草遍地，兰花繁茂，茶叶别具香味。清明采摘茶芽，经过杀青轻揉，初烘整形、选芽、理条、装简、造型美化、定型烘焙等工序，一朵朵绿色牡丹就制成了。上等的绿牡丹茶呈花朵状，一芽一叶初展，花瓣花蒂排列匀齐，圆而扁平，白毫显露，峰苗完整。冲泡后.那一股股带熟板栗香气的茶香扑鼻而来，杯中花茶或悬或沉，茶尖茶芽徐徐舒展，犹如一朵盛开的绿色牡丹。细品一口，顿觉清香绵绵，回味甜润悠长。茶叶专家评价道：“黄山绿牡丹，色绿、显毫、香高、汤清、味甜、形美，开汤后如盛开的牡丹花，既是饮用上茗，又可艺术欣赏，为茶中一创新。”

　　【黄山毛峰】“黄山毛峰”是中国十大名茶之一。前身为黄山莲花庵一带产的云雾茶。这里山高林密，荫蔽高湿，雾海云霞，不受寒风烈日侵晒，茶树生长健壮，茶芽鲜嫩。历史上，“黄山毛峰”是历代皇帝点名要的贡品茶。1949年以后，“黄山毛峰”一直作为外事交往中馈赠国宾的礼茶。“黄山毛峰”采制加工技术十分精细，一芽一叶，一芽二叶分级摊放，随采随制。因芽小叶嫩不便炒制，经过杀青、揉捻等十多道工序后，要以烘代炒。烘干工艺精巧细腻，要求干燥均匀，以避免碰落白毫，碰碎茶片。“黄山毛峰”外形美观，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细茸毫，为其它名茶所不及，冲泡时，雾气结顶，香气馥郁似白兰，滋味醇爽甘甜，汤色淡黄明澈，多次冲泡余香犹存，沁人心肺，不愧为茶中佳品。同所有的名茶一样，“黄山毛峰”除了产地自然条件优越、制作技术精湛外，它还保持了“好茶贵在及时采”，要求在清明至谷雨时节采摘，这时叶芽嫩小。据统计一斤特级黄山毛峰，需要采摘8000个鲜嫩芽头，可见其采摘的艰难了。

　　【黄山茗菊】名茶，产于徽州区富溪乡。黄山茗菊由毛峰和贡菊共同构成，形美似花，芯白叶绿，白毫

　　名称： 万安罗盘

　　介绍： 传统地学仪器名品，包括航海罗盘、勘舆罗盘和日晷数种。产地在休宁县万安镇。尺寸不等、式样有上百种，精密度高。1915年就已在巴黎万国博览会上获金质奖章。

　　名称： 徽墨

　　介绍： 中国“文房四宝”之一，在徽州已有1000多年的制作历史。清乾隆以后以胡开文墨最为出名，为徽墨的代表。

　　名称： 歙砚

　　介绍： 中国四大名砚之一，始创于唐，盛唐是歙砚以大盛。歙砚具有“坚、润、柔、健、细、腻、洁、美”八德。歙砚以罗纹、眉子为上品。

　　名称： 三潭枇杷

　　介绍： 三潭枇杷是我国枇杷中的一个优良品种，产于新安江沿岸歙县的漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村，故名。

　　“三潭”一带群山环抱着三个大面积的深水潭，冬暖夏凉，终年云雾萦绕，雨量充沛，为枇杷的生长提供了得天独厚的条件。

　　三潭枇杷的特点是皮薄、肉厚、汁甜、营养丰富，并以早熟优质而闻名遐迩。有20多个品种，在国外享誉的是“大红袍”和“光荣花”。“大红袍”黄里透红，“光荣花”花蒂处长了一个明显的五角星。一级枇杷每公斤只有20来个，绵潭村甚至培植出每公斤只有10个的“枇杷王”。

　　枇杷是老幼皆宜的益果，民间有“天上王母蟠桃，世上三潭枇杷”的赞语。营养成分除含有较多的果糖外，还含有大量的维生素，这是一种防癌营养素。在葡萄糖注射液问世前，我国中医常施用枇杷汁以维持不能进食者的生命。鲜食枇杷解渴生津，利肺健胃，有益于健康。

　　名称： 黄山猕猴桃

　　介绍： 黄山猕猴桃在民间又称作“杨桃”，境内山区均产，资源十分丰富，尤其是黄山风景区。

　　关于黄山猕猴桃有许多有趣的传说：相传在2000多年前，黄山就生长许多象棠梨一样的野果，黄褐色，果皮上有许多棕色小点，果肉里有密密麻麻的细小种子，果汁甜带酸。黄山的弥猴很喜欢吃，故称“黄山弥猴桃”。弥猴桃种子虽小，生命力却极强，随弥猴的粪便四处传布，因而五百里黄山弥猴桃牵藤挂蔓，遍地皆是。明代医学家李时珍来黄山考察时，对弥猴桃作了一番研究。他说：“其形如梨，其色如桃，而弥猴喜食，故有诸名。”

　　黄山猕猴桃品种多达20多个，多数长在阴湿的山林中，悬挂在岩石与树上，吸取空气中的水分。黄山气候阴凉，多云雾，所以这里的猕猴桃汁多而甜，果香味重。并含有丰富的营养成分，维生素的含量特别高。据医学研究，其营养价值比柑桔高5-10倍，比苹果高19-83倍，比梨子高32-139倍，被誉为“水果之王”。

　　名称： 甘草水鱼

　　介绍： 甘草水鱼产于黔县霭水河中。这种鱼略似石斑鱼，长约二三寸，通体银白。鱼肉鲜嫩味美，烹食不需去鳞，鱼鳞入嘴，柔软略腻，越嚼越鲜。

　　霭水河之水源于黔县东源乡南侧的霭峰，李白称之为“堪画不堪书”。山峰生长甘草，草根常年经水浸润，药汁渗在水里，流入河中，所以这种小鱼特别细嫩，并且略带甘草味，故称“甘草水鱼”。

　　这种鱼只在霭水河临川至古竹林一段河里有，过了古竹林，鱼的鳞就不能吃了，甘草味和鱼肉的鲜味也减了。

　　名称： 黄山蜜酒

　　介绍： 地方名酒，是吸取徽州民间“甜酒酿”风味特色发展而来的低度饮料酒。

　　蜜酒选用优质糯米为原料，采用谷物加小曲醣化发酵陈酿而成，含有大量氨基酸和多种维生素。“迎客松”牌黄山蜜酒曾连续三年在安徽省评酒会上获前三名，并获1987年“黄山名酒”称号。

　　名称： 徽州甲酒

　　介绍： 历史名酒。又称“夹酒”。糯米酿造。100斤糯米约出酒80—100斤，酒色微黄清澈，香气诱人，入口微甜，烫热后饮用更觉酽浓。该酒时间愈久愈醇。

　　《镜花缘》中人物谈酒时，列举全国各地名酒，其中就有徽州甲酒。清人《新安竹枝词》亦有“结伴携钱沽夹酒”的句子。

　　风味特色

　　黄山的饮食属于徽州菜系。徽菜，为全国八大菜系之一，发祥于南宋，起源于歙县(古徽州府)，以烹制山珍野味而显其特色。

　　徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味。重油，以滋润肠胃和肌肤；重色，以增强审美效果，达到“色、香、味”统一的效果。

　　特色菜肴

　　到黄山，一定要品尝一下当地的特色菜“徽州臭鳜鱼”，以及各种用鲜笋或笋干烹调的美味。名为“臭”，其实香，鳜鱼用作料腌制，再配上碎肉丁一起蒸，撒上泡辣椒，却又不过分红火，滋味浓厚，令人垂涎。

　　黄山著名的小吃名点有：火烧冬笋、毛豆腐、豆腐老鼠、蟹壳黄、五城茶干等。

　　名称： 臭鳜鱼

　　介绍： “徽州臭鳜鱼”是一道徽州名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。

　　名称： 冬瓜饺

　　介绍： 冬瓜饺由屯溪迎春馆创立，已有百年历史。馅心以冬瓜为主料，配猪肉、火腿、香菇、麻油等炒烩，然后加淀粉勾芡而成。饺子包好后上笼蒸，蒸熟后，馅松嫩，微带卤汁和冬瓜清香，鲜美可口。

　　名称： 冻米糖

　　介绍： 春节前，农村家家切糖制作冻米糖。传说此俗已流传了近千年，至今仍在延续着。

　　冻米糖是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻，然后下锅炒，使之膨化，再拌和白糖、饴糖做成。然后用刀切出一片片印痕，食用时用手分片即可。制作再讲究些的可加上红、绿米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，做成色、香、味俱全的糕点。

　　名称： 芙蓉糕

　　介绍： 芙蓉糕是用精细的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂，技术性又很强，所以只有少数厂家能生产这种糕点。徽州有农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾的风俗。

　　名称： 伏岭玫瑰酥

　　介绍： 伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。

　　制法：以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料，辅以玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝。芝麻手工脱壳，炒熟后碾细过筛拌上细白糖烘干成麻屑，用小量的饴糖和拌有麻屑的上等面粉分层卷叠起来，按一定规格切成块后，表面再均匀地撒上细白糖、玫瑰花、切细的青梅、桔饼、红绿丝等。

　　名称： 葛粉圆子

　　介绍： 徽州山区风味小吃。徽州山区盛产葛根，性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。
　　葛粉圆子是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。此圆子质地柔韧有劲，味香甜，有清心明目之效。

　　名称： 蝴蝶面

　　介绍： 徽州风味小吃。蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。

　　具体制法：将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。

　　名称： 黄山河螺丝

　　介绍： 黄山风味小吃。黄山市境内溪水清澈，浅底尽沙，没有污染，所产之螺丝，质地高出田螺一筹。肉青白细嫩，且无泥腥气。黄山河螺丝略小于田螺，加工时，先剪去其尾端，配上油、盐、葱、姜、醋，入锅烧炒，滋味特别鲜美，深受食客喜爱。

　　我是蜜月去黄山的。本不是很喜欢山，但当时5月份正好是九黄机场停飞，三亚又刮台风，所以考量之下就去黄山了。我也是看了各位前辈的功略，很受用，才在这里说两句。

　　首先说住吧。我住的是云海楼，还不错，完全没有必要定什么大床房，房间大体来说比较潮，希望你们能适应。山上的房间也是在云海楼定的，条件最好的是西海，但不用定标间，因为很贵，要580。西海6个人的房间(男女分开)，大家说说笑笑也挺有意思的，带独立卫生间，可以洗澡。还比较满意，就是位置不太好，这个位置爬西海大峡谷的时候会有点累。

　　玩：我们是早上9点到的黄山，听云海楼的人说最好避开旅行团第二天一大早上山。可是我个人认为这个时候上山也是不错的，山下没有什么风景，根本不用浪费时间。翡翠谷九龙瀑非常一般，漂流lg说还值得一玩。西递宏村按当地人的话说就是破房子，如果对建筑有兴趣倒是可以一看。不过涨价了，不是网上说的40，而是80。学生证很有用，一定要备一个。

　　吃：在黄山就不用指望吃了，什么徽菜我个人是不太喜欢。而且黄山上的东西非常贵，要被一点东西上去。推荐cici果冻，巧克力，还有鸡蛋什么的都不错。泡面一定要带，到那上面就指望这个了。这是我想到的点子，如果吃不惯泡面，可以拿一个塑料餐盒打包一些东西，我用一般的餐盒到上面都烂掉了。不过味道绝对比泡面美味的多。

　　总结：我觉得黄山景色还是不错的。由于有很多人写了游记，所以我在此也不重复了。

　　西海宾馆在西海，要到大峡谷要经过排云亭，这样会走回头路。我想位置最好的应该是白云宾馆(但条件好象不怎么样)，从白云亭下经大峡谷在排云亭上，这样是先上后下。如果住西海，就要像我们一样，但我可以告诉大家，到了白云亭时体力就已经基本到达极限了。但要回宾馆还是经过光明顶，白云亭回来，所以比较累。

　　我们是吃过午饭后爬大峡谷的，差不多7点到的，手电没有用上，不过拐杖和手套都很好用。

　　在黄山上面作什么按摩时不要自己去，多走走，他回来拉客，这样就是80一人，如果自己去，降价也是150。

　　还有一手是跟驴友学的，就是拿垃圾箱，套上塑料袋泡两脚，很舒服。建议多带几个塑料袋，方便在宾馆装垃圾，也方便装湿衣服。

　　还有红花油。这一定要带，随时按摩一下腿，真的会好很多。

　　其实我还是蛮建议住云海楼的，因为那边有对旅游和路线做的详细的说明，而且他们人都很好，赠送的地图都是手绘版，相当实用，我们就碰到两个女孩拿着个很大的彩色地图彷徨，说我们的地图好。当然各位自己判断了。但吃饭好像要贵一点，大家可以四处看看。(他们的笋尖肉丝面很好吃)

　　屯溪老街没什么意思，就是一条购物的街道。砍价可以狠一点。在那边卖的饼很好吃，里面是干菜，外边像酥饼一样脆脆的。

　　如果想看山，又想体会风情的我不建议去黄山，因为黄山吃了山以外，其他附带景点(如西递宏村等)都不怎么样，我建议去张家界，到那边不仅有山可以看，还能去凤凰呢。